Rabu, 05 Agustus 2020, WIB
Breaking News

Sabtu, 30 Des 2017, 14:50:13 WIB, 1694 View Admin Nuhun Online, Kategori : Kuliner

Resep Sate Padang, juara dalam rasa

Bahan - bahan :

  1. 1 bh lidah sapi utuh 👉cuci bersih potong tebal 5 cm/sengkel
  2. 1500 ml air
  3. bumbu halus (tdk ditumis) :
  4. 5 bh Cabe merah keriting
  5. Sejempol kunyit /bubuk kunyit
  6. Sejempol lengkuas
  7. Sejempol jahe
  8. 7 bawang merah
  9. 7 bawang putih (tambahan saya)
  10. 1/2 merica utuh
  11. 1 sdt ketumbar sangrai
  12. 1/4 sdt jinten sangrai
  13. 1 sdt garam
  14. bahan rempah utk kuah :
  15. 5 daun jeruk
  16. 2 keping asam kandis
  17. 1 lembar daun kunyit ikat simpul
  18. 2 batang serai keprek
  19. Sejempol lengkuas keprek

bahan pengental kuah :

  1. 50 gram tepung beras + 1 sdm sagu
  2. Secukupnya garam, gula
  3. Secukupnya masako rasa sapi
  4. Secukupnya tusukan sate

Langkah-Langkah:

 

Buat bumbu halus :

  1. tuang air secukupnya blender semua bahan bumbu SAMPAI BENAR2 halus (spy hasil kuahnya lembut)
  2. Didihkan 1,5 lt air, masukkan lidah/daging yang sudah dipotong, Masukkan bumbu halus aduk rata,tambahkan lagi bumbu Rempahnya, masak sampai matang (saya presto 25 menit tergantung panci masing2
  3. Angkat lidah kupas kulitnya. Potong-potong dan tusuk pake tusukan. Panaskan oven 180°C,tata di loyang, satenya..tuangi sate sedikit minyak + taburan sedikit garam. BAKE 5-10 menit.
  4. Buang bersih minyak diatas permukaan kuah👉 Ambil kuahnya +/- 300ml.. Tambahkan BAHAN PENGENTAL. aduk rata... Kemudian masukkan pelan2 ke panci.. Nyalakan apinya sambil diaduk sampai tidak bergerindil. (disini kekentalan sesuai selera ya.. 👉Ada yg mau sedang atau kental banget)👉 masukkan sesuaikan dng kekentalan kuah sate yg diingini..(saya semua).biarkan mendidih.aduk terus.Tambahkan garam, gula, masako sapi aduk... Koreksi rasa..DONE..

Sajikan :

celup sate ke kuah di panci, sajikan dng lontong sirami lg dgn kuahnya.. dan beri taburan bawang

sumber: https://cookpad.com/id/resep/2498256-sate-padang-maknyusss%F0%9F%98%8B



11 Resep makanan unik, simpel, kreatif, dan menggugah selera
Selasa, 28 Jul 2020, 16:40:14 WIB, Dibaca : 19 Kali
15 Resep makanan khas Sunda, enak, sederhana dan praktis
Selasa, 28 Jul 2020, 12:17:56 WIB, Dibaca : 20 Kali
Yuk Intip Resep Kue Lebaran Idul Adha Ala Tim DuniaMasak
Selasa, 28 Jul 2020, 12:09:35 WIB, Dibaca : 22 Kali

Tuliskan Komentar


Roadmaster 123 SW FD

Selengkapnya

Miyako BL-211 PLY Bl

Selengkapnya

Yoshikawa EVL-BE-330

Selengkapnya

Maspion Mastro Grill

Selengkapnya

Miyako MCM528 Rice C

Selengkapnya

POLYTRON 32D9505 LED

Selengkapnya