Selasa, 11 Agustus 2020, WIB
Breaking News

Senin, 27 Agu 2018, 09:22:01 WIB, 569 View Ridwan Maulana Hidayat, Kategori : Kuliner

Bahan-bahan Mango Cake (Kue Mangga) :

  • Kuning telur 90 gram
  • Gula pasir 45 gram
  • Margarin 45 gram
  • Air 50 gram
  • Susu kental manis 25 mili liter
  • Tepung terigu protein rendah 115 gram
  • Tepung maizena 35 gram
  • Baking powder 1/2 sendok teh
  • Putih telur 180 gram
  • Cream of tartar 1/2 sendok (optional)
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Gula pasir halus 150 gram

Bahan Isi Mango Cake :

  • Krim bubuk 100 gram dan air es 175 mili liter (kocok hingga mengembang)
  • Air 125 mili liter
  • Susu kental manis 50 mili liter
  • Mangga 200 gram (blender halus)
  • Gula pasir 50 gram
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Maizena 40 gram dan air 3 sendok makan
  • Kuning telur 1 buah
  • Pewarna kuning 6 tetes

Cara Membuat Mango Cake (Kue Mangga) :

  1. Cake : Langkah awal kocok kuning telur dan gula pasir hingga halus dengan kecepatan tinggi selama 5 menit sampai kental. Sisihkan.
  2. Panaskan margarin, tambahkan air dan susu kental manis, aduk rata. Kemudian masukkan adonan ini kedalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
  3. Selanjutnya tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok asal rata. Sisihkan.
  4. Langkah selanjutnya kocok putih telur, cream of tartar, dan garam hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
  5. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang adonan cake ke dalam 3 loyang berdiameter 20 cm tinggi 3 cm yang sebelumnya sudah di alasi kertas roti tanpa di oles margarin ya.
  7. Oven cake menggunakan api bawah suhu 170 derajat celcius selama 25 menit hingga matang, dinginkan.
  8. Isi : Pertama-tama rebus air, susu kental manis, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena kemudian masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat, nyalakan api. Aduk hingga meletup-letup kembali. Dinginkan. Kocok lembut, tambahkan krim. Kocok rata.
  9. Selanjutnya ambil selembar cake, olesi dengan krim isi agak tebal. Kemudian tutup kembali dengan selembar cake. Tuang sisa isi krim di atasnya, Dinginkan.

 

Nah, resep sponge cake manggo nya sudah siap digunakan ya. Bagi bunda yang tidak suka isi krim mangganya bisa di skip ya, jadi menggunakan cake dasar mangga nya saja. Tapi menurut kami sih lebih mantap lengkap dengan isiannya. Oke, seperti janji kami diatas berikut kami bagikan Bahan-bahan dan Cara Membuat Icing Mirror Mango seperti berikut ini.

 

Icing Manggo Mirror Cake

Bahan-bahan Icing Manggo Berkilau :

  • Gelatin 2-4 lembar atau 8 gram, 1 lembar gelatin sekitar 4 gram (gunakan gelatin halal seperti sapi, ayam, dan ikan)
  • Gula pasir butiran halus 250 gram
  • Cokelat bubuk 80 gram
  • Double cream (Krim Kental) 80 mili liter
  • Air 150 mili liter
  • Cokelat putih 50 gram (cincang), untuk membuat cake mirror glaze berwarna harus menggunakan cokelat putih ya. Untuk warna yang lebih terang silahkan tambahkan cokelat putih lebih banyak agar menutup warna cokelat bubuk. Sedangkan untuk chocolate mirror cake, kalian bisa menggunakan coklat blok DDC (Dark Cooking Chocolate)
  • Pewarna makanan warna kuning atau emas secukupnya sesuai selera (pilih pewarna makanan yang berkualitas, bagus, sehat dan halal)

Cara Membuat Icing Manggo Cake Mirror :

  1. Langkah awal rendam lembar gelatin di dalam air dingin sampai lunak. Ambil, peras lalu sisihkan.
  2. Selanjutnya campurkan gula pasir, cokelat bubuk, krim kental serta air dalam panci. Masak adonan sambil terus diaduk hingga mendidih (jangan di tinggal ya adonannya, usahakan di jaga sambil diaduk-aduk agar tidak baru gosong). Angkat.
  3. Setelah itu masukkan cincangan cokelat putih, aduk sampai mencair dan tercampur rata. Tambahkan gelatin dan pewarna makanan kuning, aduk rata kemudian saring. Dinginkan suhu ruang.

Cara Membuat Manggo Cake Mirror Glaze :

  1. Ambil manggo sponge cake kemudian letakkan di atas rak yang di bawahnya diberi nampan yang cukup lebar dan besar.
  2. Selanjutnya tuangkan icing mirror mango berkilau di tengah cake. Ratakan dengan menggunakan spatula logam panjang yang bertujuan agar icing manggo kaca dapat menyebar ke seluruh bagian dan sisi cake mangga.
  3. Resep Mango Cake Mirror Glaze a.k.a Cake Mangga Icing Cermin Berkilau siap disantap, Nyam!!

 

Itulah step by step membuat resep Cake Mangga Icing Cermin Berkilau nya, cukup mudah bukan? Wah, sekarang sudah bisa membuat mirror cake sendiri di rumah dong ya. Nah, untuk menambah ide kreasi warna cake mirror kami akan memberikan beberapa foto mirror cake dengan bentuk yang unik dan warna-warni cantik yang dapat anda kreasikan sendiri langsung dari dapur tercinta.

Sumber;http://harianresep.blogspot.com/2016/05/resep-mango-cake-mirror-glaze.html



11 Resep makanan unik, simpel, kreatif, dan menggugah selera
Selasa, 28 Jul 2020, 16:40:14 WIB, Dibaca : 25 Kali
15 Resep makanan khas Sunda, enak, sederhana dan praktis
Selasa, 28 Jul 2020, 12:17:56 WIB, Dibaca : 24 Kali
Yuk Intip Resep Kue Lebaran Idul Adha Ala Tim DuniaMasak
Selasa, 28 Jul 2020, 12:09:35 WIB, Dibaca : 34 Kali

Tuliskan Komentar


Kabel HDD Sata Singl

Selengkapnya

Polytron 18 HHX/W/R

Selengkapnya

Miyako KST-18RC Kipa

Selengkapnya

Winn Gas HP 181M

Selengkapnya

Regency Deluxe Kipas

Selengkapnya

Sanex 1678/79/80 16"

Selengkapnya