Pengkang khas Kalimantan Barat

By Nadia Aktaviani 06 Mar 2018, 09:11:41 WIBKuliner

Pengkang khas Kalimantan Barat

Keterangan Gambar : Pengkang


Pengkang khas Kalimantan Barat

Bahan:

  1. Ketan 200 gr (rendam sekitar 1 jam, tiriskan)
  2. Santan kental 130 ml
  3. Garam 1/2 sdt
  4. Daun pandan 1 lbr
  5. Daun pisang secukupnya

 

Bahan Isi :

  1. Ebi 300 gr (rendam, haluskan)
  2. Bawang putih 2 siun, potong tipis, goreng
  3. Cabe merah 2 bh, potong tipis panjang, goreng
  4. Daun jeruk 3 lembar, potong halus
  5. Air asam 1 sdt
  6. Minyak goreng 2 sdm

 

Bumbu halus:

  1. Bawang merah 3 butir (dihaluskan)
  2. Cabe merah 2 bh
  3. Cabe rawit 2 bh
  4. Gula merah di sisir 1 sdt
  5. Garam secukupnya

 

Cara Membuat :

  1. Campur santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
  2. Kukus ketan sampai setengah matang.vAngkat dan pindahkan ke dlm panci, lalu tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam ketan, aduk hingga rata
  3. Kukus ketan selama 30 mnt hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  4. Isi: Sangrai ebi hingga kering, sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air asam, masukkan ebi. Aduk rata. Tambahkankan bawang putih goreng dan cabe merah. Aduk rata dan masak hingga matang n kering. Angkat
  5. Siapkan selembar daun pisang, bentuk kerucut, lalu masukkan sedikit adonan ketan dan beri isi ebi di tengahnya, bungkus nentuk kerucut n rapikan
  6. Bakar hingga agak kecoklatan dan harum, angkat dan sajikan
  7. Bungkus dengan daun pisang dan jepit dengan bambu.
  8. Panggang sambil diolesi dengan minyak agar mengkilat sebelum disajikan.
  9. Sajikan hangat-hangat.

Klik juga : peralatan dapur harga murah

Belanja di rumah saja

Pralatan rumah , electronic , kantor , handphone

 

Sumber : http://resepmasakannusantaraoriginal.blogspot.co.id/2017/08/resep-pengkang-khas-kalimantan-asli.html

 



Write a Facebook Comment

Tuliskan Komentar anda dari account Facebook

Online Support (Chat)

Temukan juga kami di

Ikuti kami di facebook, twitter, Google+, Linkedin dan dapatkan informasi terbaru dari kami disana.

Jejak Pendapat

VOTE PERSIDEN UNTUK PERIODE 2019-2024 ?
  JOKOWI - MARUF AMIN
  PRABOWO - SANDI
  GOLPUT AJA

Komentar Terakhir

  • Basit ali

    How are you ...

    View Article
  • Mesin Pendingin

    Wah saya kira ini puding tadinya, udah ngebayangin freshnya gimana kalau keluar dari ...

    View Article
  • Chest Freezer

    Diantara kelima makanan tersebut, makanan yang paling rekomendasi dengan harga yang ...

    View Article
  • hanssome

    <a href="https://id.linkedin.com/pulse/apotik-penjual-ci ...

    View Article